当店の人気ランキング


第1位天草大王もも焼き(天草大王炭火焼き)


2位やきとり盛り合わせ(10本・20本)


3位天草大王のたたき


4位天草大王チキン南蛮


5位手羽先からあげ(5本)

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天草大王

看板メニューになるこだわり地鶏を探している中、やっと焼鶏屋として、私が人生を捧げられる本物の地鶏に巡り合えました。天草大王の加工処理を行う蓮池養鶏場社長を訪ねました。
天草大王についていろいろ説明してもらい、早速備長炭で焼いて試食しました。
『ほどよい弾力と鶏の旨味!』  『やわらかくて旨い!』  『脂の旨味!』
『鶏の臭みもなく旨い!』 『地鶏ってこんなに旨いのか!』
それ以来惚れ込み、頭の中は天草大王のことばかり、焼鶏屋としての経験を生かし炭火料理の研究に没頭。
天草の塩と備長炭で旨味を引き出せないか、試行錯誤しました。
既製品の炭火焼き台では頭に描いた味が出ず特注でオリジナル炭火焼き台を造り、
備長炭の薫り高い、優しい天草の塩味がする 『天草大王もも焼き 』が出来ました。
焼鶏屋として天草大王のうま味を備長炭で最大限表現した炭火料理です。

地鶏は硬い!と思われているかもしれませんが、そんなことはありません!
本物の地鶏を是非食べてみて下さい。
当店の『天草大王もも焼き』は備長炭の薫りがして、やわらかくて美味しいと地元のお客様にご好評いただいております。
天草大王料理を日々研究して、ヤキトリマンは進化しております。

『くまもとの地鶏天草大王』を地元の皆様!全国の皆様!世界の皆様! に食べてもらいたいです。

店主 田口 雄二

ご予約

ご来店の際は座席に余裕があるかの確認をしていただきますとスムーズなご案内ができますので、事前にお電話でご予約をしていただくことをオススメしております。
また、指定の座席がある場合はご来店前にご予約していただくことができます。

全部で44席ございます。一部を下記に掲載しておりますのでご参考にされてください。
団体のご利用の場合、最大収容20名となっております。